豚こまキャベツの味噌炒め
キャベツと豚こま肉を使った、甘辛い味噌だれがご飯によく合う簡単炒め物です。
人数 2人分
調理時間 20分
公開日 2026年4月7日
作り方
- 1
キャベツはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りにします。玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを取って薄切りにします。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
💡 アドバイス : キャベツは加熱するとかさが減るので、少し大きめに切っても大丈夫ですよ。
- 2
ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ、よく混ぜ合わせて味噌だれを作ります。
💡 アドバイス : 砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜると、味が均一になります。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を色が変わるまで炒めます。
⏱️ 180 - 4
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、しいたけ、キャベツ、長ねぎを加えてしんなりするまで3分ほど炒めます。
⏱️ 180 - 5
全体がしんなりしたら、作っておいた味噌だれを回し入れ、全体によく絡めながら30秒ほど炒めれば完成です。
⏱️ 30